L'estudi mostra que el cultiu d'aliments orgànics té un impacte més gran clima a causa de més ús del sòl
Organic L'alimentació s'ha tornat molt popular en l'última dècada, ja que els consumidors són cada cop més conscients i conscients de la salut i la qualitat. Organic els aliments es produeixen de manera natural l'agricultura ecològica que pretén augmentar la naturalitat dels aliments minimitzant les interferències químiques a l'hora de produir-los. Tan, orgànic Els aliments no inclouen pesticides, fertilitzants sintètics o altres additius artificials. El producte de carn, ous i altres productes d'animals, s'anomena orgànic si els animals no van ser sotmesos a cap antibiòtic o suplement d'hormona del creixement. Tots els aliments produïts de manera orgànica també són més cars que els aliments convencionals perquè sense l'ús de productes químics o additius, es triga més temps a produir-se. orgànic aliment i per tant requereix més recursos en termes de terra, temps, etc. La demanda de els aliments ecològics és sens dubte més alt i creixent ràpidament en comparació amb l'oferta que està contribuint encara més als alts preus de orgànic menjar.
Agricultura convencional vs orgànic agricultura
Investigadors de la Universitat Tecnològica de Chalmers, Suècia, van desenvolupar una nova metodologia per analitzar l'impacte de l'agricultura ecològica on clima mitjançant el factor de l'ús del sòl comparant la producció d'aliments convencionals a l'agricultura amb orgànic producció. El seu estudi va demostrar que la producció orgànic els aliments van contribuir a augmentar les emissions a la medi ambient. Per exemple, orgànic Els pèsols cultivats a Suècia van tenir un impacte gairebé un 50 per cent més gran clima mentre que per a altres aliments com el blat d'hivern suec, aquesta xifra arribava al 70 per cent. Això s'atribueix a dues raons; primer, a la més terra necessària orgànic l'agricultura i segon, ja que no s'utilitzen fertilitzants orgànic en cultiu els rendiments per hectàrea es redueixen considerablement. Per a cada producte alimentari, ja sigui carn orgànica o lactis, la terra necessària és molt més per a la producció ecològica que la convencional. agricultura. Aquest major ús de la terra provoca automàticament més emissions de diòxid de carboni (CO2) perquè per cada terra que s'ha de conrear, els boscos es converteixen mitjançant la tala d'arbres que condueixen a la desforestació. La desforestació representa el 15 per cent de les emissions totals d'efecte hivernacle al nostre país planeta. En poques paraules, la tala d'arbres està causant un dany irreversible al medi ambient i a l'ecosistema (flora i fauna).
"Cost d'oportunitat de carboni"
En el seu estudi publicat a naturalesa Els investigadors van utilitzar per primera vegada una nova mètrica anomenada "Cost d'oportunitat de carboni" que avalua la petjada de carboni a través dels efectes d'un ús més elevat de la terra i com va contribuir a les emissions de CO2 de la desforestació. Així, les emissions de CO2 es van comparar amb el rendiment total d'aliments en què la proporció d'aliments ecològics certament va quedar endarrerida. Es va tenir en compte la quantitat de carboni emmagatzemat als boscos i com a conseqüència de la desforestació s'allibera CO2 a l'atmosfera. Sorprenentment, el factor d'ús del sòl i el seu efecte sobre les emissions de CO2 no s'havia analitzat mai abans en cap estudi anterior, potser a causa de la manca de mètodes senzills i fàcils d'aplicar. La nova mètrica "Cost d'oportunitat de carboni" permet una comparació senzilla però detallada. La producció total del país i els rendiments totals per hectàrea de les estadístiques d'agricultura ecològica i convencional van ser proporcionades pel Consell d'Agricultura de Suècia.
Organic agricultura mai utilitza fertilitzants artificials, ja que els cultius es nodreixen i es nodreixen a través de nutrients presents de manera natural al sòl i, si cal, només s'utilitzen pesticides naturals. L'altra cara és que els recursos valuosos com la terra, l'aigua i l'energia que es consumeixen són molt més alts en l'agricultura ecològica i és rellevant per entendre com es pot fer sostenible durant un període de temps. Segons aquest estudi, consumir fesols o pollastre de producció ecològica és millor per al clima aleshores diguem carn de vedella produïda convencionalment. I menjar carn de porc, pollastre, peix o ous tindrà un impacte menor en el medi ambient que, per exemple, menjar vedella o xai.
Tanmateix, aquest estudi té limitacions, ja que es limitava a uns quants cultius i només a una regió d'un país. Per tant, la recomanació és no deixar de consumir aliments ecològics del tot. Però està clar, on impacta clima preocupa, els preus dels aliments ecològics són pitjors que els convencionals a causa de la agricultura mètodes. Encara hi ha una manca d'evidència científica substancial que demostri que els aliments orgànics són més respectuosos amb la salut o fins i tot més respectuosos amb el medi ambient que els aliments de granja convencional. Així, fins i tot si hom suposa que el menjar orgànic és millor per a la gent, pot ser que no sigui tan bo per a la gent planeta! Sens dubte, calen més dades per arribar a conclusions generalitzades. L'anàlisi d'aquest estudi també es podria correlacionar amb els biocombustibles, ja que la seva producció també necessita una superfície més gran en comparació amb els combustibles convencionals.
***
Font (s)
Searchinger TD et al. 2018. Avaluació de l'eficiència dels canvis d'ús del sòl per a la mitigació clima canviar. Nature. 564(7735).DOI: http://dx.doi.org/10.1038/s41586-018-0757-z
***
